京酱肉丝儿

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史努比栀子
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儿子周末的时候点的菜，今天有时间采购回来。好久没做过了。忘记肉丝不用码老抽了，炒出来颜色有些深了。

京酱肉丝儿的用料

猪里脊肉 250g 蛋清 1个
料酒 2勺 盐 少许
白砂糖 少许 淀粉 少许
食用油 3勺 甜面酱 2勺
黄瓜 1根 葱 1根
黄瓜 半根 豆腐皮 一张

京酱肉丝儿的做法

京酱肉丝儿的做法图解1

步骤1

猪里脊肉，黄瓜，葱白切丝儿。葱姜放入适量清水做成葱姜水。
京酱肉丝儿的做法图解2

步骤2

甜面酱半包就够了
京酱肉丝儿的做法图解3

步骤3

豆腐皮切小方块儿焯熟备用。
京酱肉丝儿的做法图解4

步骤4

油温可以高一点儿。
京酱肉丝儿的做法图解5

步骤5

迅速倒入肉丝翻炒。变色就盛出来备用。
京酱肉丝儿的做法图解6

步骤6

利用锅里余下的底油，倒入甜面酱，少量白糖，葱姜水。小火慢炒。
京酱肉丝儿的做法图解7

步骤7

这样就差不多了
京酱肉丝儿的做法图解8

步骤8

倒入炒好的肉丝，确保每一根肉丝都均匀的挂上酱。
京酱肉丝儿的做法图解9

步骤9

倒入葱丝打底的地盘里，利用肉肉的温度把葱丝的香味儿激一下。再放几根葱丝点缀一下。味道不错哦！就颜色不太美丽！

京酱肉丝儿的烹饪技巧

吃的时候可以把京酱肉丝，葱丝儿，黄瓜丝放在豆皮里包起来。满足啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 史努比栀子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炒 香 咸

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