香椿芽炒鸡蛋

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香椿是时令名品，含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿还含有维生素E、维生素C、胡萝卜素、可美容养颜抗衰老，香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，可用治蛔虫病，但是，香椿是发物，有慢性疾病的慎用，且香椿还含有亚硝酸盐，要正确处理慎重使用哦。

香椿芽炒鸡蛋的用料

香椿芽 50克 草鸡蛋 4个
鲜酱油 2勺 盐 1小勺

香椿芽炒鸡蛋的做法

香椿芽炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备一把香椿芽，嫩芽的时候是红色的，把它洗干净。
香椿芽炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

红色的香椿芽，用开水煮一下，即可变成绿色了，煮后可去掉亚硝酸盐。
香椿芽炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋四个打散。
香椿芽炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

将香椿芽捞出沥干切碎，放入鸡蛋碗里，加盐、鲜酱油搅拌匀。
香椿芽炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅里放油烧热，将搅拌好的鸡蛋香椿倒入。
香椿芽炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

开中小火煎至一面凝固，开始翻面煎。
香椿芽炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

翻炒均匀即可，很简单的一道时令菜。
香椿芽炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

出锅装盘，一股诱人的香味，时令美食，不可错过。

香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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