薄荷折耳根

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薄荷折耳根的用料

折耳根 薄荷
辣椒 大元奚、
白醋 酱油
云南腐乳

薄荷折耳根的做法

步骤1

鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿，过老的即可丢弃，如果买到足够新鲜的，顶部还会有叶子，摘下洗净也可以食用。

步骤2

薄荷保留最顶端的茎和叶子，底部较大的叶片也可以摘下，其余的茎都很老 不适合生食；

步骤3

清洗时 注意将鱼腥草外面的须根清理干净

步骤4

取一只小碗油腐用凉水调开，直到没有结块即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖搅拌均匀；

步骤5

淋入到洗净的鱼腥草、薄荷中，最后淋入适量红油 一勺油辣椒、白醋、酱油共同腌制十分钟即可。

薄荷折耳根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-19

©本菜谱的做法由 弹小仙脑瓜崩 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 拌 怪味 凉菜

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