豆沙面包

精品

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我是个初学者，烘培所有的东西都是在网上，书上学习的！一次做完，一次成功！我想我可以！大家也都应该可以！不要再怕防腐剂、地沟油了！大家一起动手，做独一无二健康食品吧。。。

豆沙面包的用料

高筋面粉 150G	黄油 15G
水 75G	鸡蛋(剩下的可以使用。。。) 15G
白糖 25G	酵母 5ML
盐 1.25ml	豆沙馅适量

豆沙面包的做法

步骤1

必须要有烤箱+面包机（没有面包机，从和面到发酵，得一天的时间！！）

步骤2

第一步：和面除黄油外，上面料都放进面包机。顺序：水-鸡蛋-盐-汤-面粉-酵母。按功能键“和面”20分钟（不要盖面包机盖，要不面会硬）20分钟后，加入黄油按“发面团”机器第二次和面，和面完成会发酵。注：如果手和面，要揉到面可以拉伸成薄膜状，可以进行发酵，最好白天放在室内温度比较高的地方，上面罩上保鲜膜。发酵看是否可以？用手指沾上面，在发酵的面上，按到底，如果看按完的地方不变形，就代表发酵完毕

步骤3

第二步：发酵完，按照比例分成面团我分6个，但是有些大了实际可以分成8个（切记：不要揉）继续醒15分钟也是让发酵里面空气出去。

步骤4

第三歩：15分钟后，将面团，揉匀，表面无褶皱。按扁，拉大（也可以用擀面杖）把豆沙馅放到中间，收口。口朝下放（放到烤箱锡纸上面）涂上剩余蛋液放在烤箱里面，下面放碗开水。这个是第二次发酵。

步骤5

第四歩：等待体积变大后，开始烤180度12分钟，出炉！