百叶结红烧肉

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百叶结红烧肉的用料

带皮五花肉 百叶结
油 盐
葱姜蒜 八角
花椒 桂皮
香叶 茴香
冰糖 料酒
生抽 老抽

百叶结红烧肉的做法

步骤1

取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。

步骤2

百叶结开水泡软。

步骤3

五花肉入凉水，加大葱、姜片、料酒，大火煮开20分钟，关火焖10分钟。

步骤4

热锅凉油，下入冰糖、葱段、姜片，中小火煮至冰糖融化成褐色，下入五花肉翻炒上色。

步骤5

烹入料酒、生抽、少量老抽，加入百叶结翻炒一会儿。

步骤6

把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、大料包，倒入高汤没过食材，调入少许盐，大火煮开转小火盖锅盖焖1个半小时。

百叶结红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-20

©本菜谱的做法由 龟龟小妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 朋友聚餐 红烧 香 家常菜

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