宫保鸡丁

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粉红色长耳兔Elaine
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宫保鸡丁的用料

带骨鸡腿 2个 葱白 2根
辣椒 花椒
姜片

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，切丁。家葱姜片生抽腌制15分钟。取出葱姜后，加入少许白糖，食用碱，盐，一个蛋清，稠淀粉糊调匀。

步骤2

热锅凉油炒花椒，出味后撇出。下入干辣椒炒出香味，下入蒜蓉辣酱两大勺。下入鸡块快速炒，下入料汁（料酒两勺，生抽两勺，老抽两勺，醋一勺，糖适量）

步骤3

出锅前下入葱段与炸花生米。并且薄薄的勾芡

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-21

©本菜谱的做法由 粉红色长耳兔Elaine 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 家常菜 中国菜 下饭菜

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