自制玫瑰酱

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中国将花卉入食由来以久,《花草谱》中云:“紫玫瑰,以糖霜同捣收藏,谓之玫瑰酱。玫瑰酱长吃能让身体散发香气、除皮肤上的黑斑,令皮肤嫩白自然,防皱纹也有帮助。肝郁气滞型的减肥可多喝,有助于减肥

自制玫瑰酱的用料

干玫瑰花 50g 红糖 150g
2.5g

自制玫瑰酱的做法

自制玫瑰酱的做法图解1

步骤1

玫瑰花洗净
自制玫瑰酱的做法图解2

步骤2

去掉花萼和花心
自制玫瑰酱的做法图解3

步骤3

将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内(避免用金属器皿),放置方法是先放一层玫瑰花瓣,然后放一层红糖、盐,再放一层花瓣,然后再放一层红糖、盐。依次而行,直至用完原料
自制玫瑰酱的做法图解4

步骤4

找一个杵状物,如捣蒜捶儿等,将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。如果想让玫瑰酱的味道更好,口感更佳的话,在这一过程中还可以加入些蜂蜜。
自制玫瑰酱的做法图解5

步骤5

将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内,容器要足够大,即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3(防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器)。然后密封起来,让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次,一个月后即可打开瓶子食用

自制玫瑰酱的烹饪技巧

1.、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中,厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜,能让整体滋味味更丰富优美。 2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮,享受幸福甜蜜的滋味。 3、便秘者,每天冲泡,连续饮用,两个月内看效果是否显著。 4、用来各种食品做馅,果酱,直接冲饮,熬粥,做甜品。 5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。 6、可以做稀饭吃,直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。 7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶,咖啡等,制成玫瑰牛奶等热饮,也可以加入酸奶,在制作沙冰时加入,做冷饮。
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创建时间:2013-01-21

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