葡式蛋挞

精品
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葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 9个 牛奶 200ml
蛋奶油 200ml 炼乳 2大勺
5g 蛋黄 3个

葡式蛋挞的做法

步骤1

取出蛋挞皮,常温解冻至面皮变软

步骤2

在碗里放入牛奶,淡奶油,炼乳,白糖,搅拌下放入微波炉高火一分钟,拿出后再搅拌至白糖溶化,所以原料充分搅匀

步骤3

拿3只鸡蛋,取出蛋黄加入到之前做好的奶液中并搅拌均匀,这样蛋挞液就做好了

步骤4

把做好的蛋挞液装入解冻好的蛋挞皮中,约加至挞皮边缘不到一点就好
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

在烤盘上铺上硅油纸,把蛋挞挨个放入,注意摆放均匀,烤箱上下烤220预热10分钟,蛋挞进烤箱烤15分钟左右
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

烤的过程观察上色情况,不同烤箱火力不同,烤制时间相应调整
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

好了,香气四溢的葡式蛋挞新鲜出炉
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

我没有放吉士粉,考虑DIY就是要少添加剂,所以能不用的增味增香的就不用拉,事实证明,不用也没有影响蛋挞的味道和凝固度哟

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-01-22

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