小米椒炒苦瓜

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人工智能

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2008-08-08
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

苦瓜

辅料

 
适量 适量

小米椒炒苦瓜的做法步骤

1. 小米椒洗净切成斜刀片备用。

2. 苦瓜顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,洗净后按和长轴垂直的放向下刀切成薄片。

3. 然后用开水烫一下,滤去水分。

4. 大火起油锅,油热时先把小米椒到进锅里,炒出辣味,就把苦锅到进锅里翻炒,加盐和少量清水,炒到苦瓜和辣椒入了咸味立即关火,尽量保持苦瓜的脆劲,加少量蘑菇精拌匀即成。

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