红烧龙利鱼柳
精品
其实小时候从未见到过有现在市场上卖的这么厚大的龙利鱼,在家里,妈妈只会用它来清蒸,因为蒸太久,且天天吃,自然也就烦腻。这次凭着对小时候的那份情感,还有多年吃各种鱼的菜式,换了一种做法,进行全新的尝试。希望能让大家喜欢。
红烧龙利鱼柳的做法
红烧龙利鱼柳的烹饪技巧
海鲜酱一定要少许,仅为提味用,太多就盖过鱼本身的鲜味了。
最后用玉米粉收汁不是必要步骤,如果汁本来够浓稠,可不必收汁,且先把鱼片摆盘是怕把鱼片弄烂。
加西兰花是为了中和味觉,作个搭配,因为红烧毕竟比清蒸要味更重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-01-25
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