鱼米之乡

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风云初靓
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鱼米之乡听起来总是让人觉得富足和欢快的~这道私房版主食入菜的江南小炒，简单易做，完全没有刺的鱼肉老少皆宜。

鱼米之乡的用料

龙利鱼 薏仁
红/黄彩椒 葱段
料酒 盐、香油、水淀粉
鸡精

鱼米之乡的做法

鱼米之乡的做法图解1

步骤1

准备好食材，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右
鱼米之乡的做法图解2

步骤2

将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块
鱼米之乡的做法图解3

步骤3

炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香
鱼米之乡的做法图解4

步骤4

然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀
鱼米之乡的做法图解5

步骤5

放入红黄彩椒丁
鱼米之乡的做法图解6

步骤6

倒入焖好的薏仁，继续翻炒。然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油
鱼米之乡的做法图解7

步骤7

盛盘，点缀少许香葱粒即可

鱼米之乡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-26

©本菜谱的做法由 风云初靓 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 咸鲜 淮扬菜 咸 中国菜

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