cupcake杯子小蛋糕

精品
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这是我一直为朋友们做的饭后小点心、我觉得甜而不腻,适合喜欢吃甜食的女生们~分享给大家

杯子小蛋糕的用料

黄油 80克 低筋面粉 150克
牛奶 20克 鸡蛋 三个
糖粉 100克 塔塔粉 小勺
香草粉 一小少 打好的奶油 30克

杯子小蛋糕的做法

步骤1

将黄油隔水加热,加入三分之一的糖粉,黄油溶化后均匀搅拌,让糖粉一同溶化。等温度降下来,这时你可以把鸡蛋分开,用分离器将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清留作等下的打发,蛋黄就倒入降温了的黄油中搅拌,搅拌好后加入牛奶一同搅匀。然后加入低筋面粉和香草粉搅匀

步骤2

制作打发蛋白,用打蛋器打发蛋清,放入少许的塔塔粉以及三分之二的糖粉打匀、打好的蛋白想奶油一样,倒扣盆也不会洒出,也可以用插筷子在中间,筷子不倒下就说明打好了。
cupcake杯子小蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄糊和蛋白糊混合,然后倒入小纸杯,放入180度烤箱十分钟就可以了!
cupcake杯子小蛋糕的做法图解4

步骤4

用打发好的奶油,可在超市买,挤入裱画袋中、挤出自己喜欢的图案然后用水果、巧克力、糖针等装饰!

杯子小蛋糕的烹饪技巧

黄油隔水加热温度不要太高,尽量融化后拿出来均匀搅拌是糖分融化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-01-26

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