果味浸山药

精品
47.4万 浏览 1.5万 收藏

之前发桂花山药的时候,有朋友在博客里留言说总是怕那种做法不入味,今天就来发个入味的做法——果味浸山药,也很简单。想起来有一次跟朋友去吃婚宴,上面有一道山药是一半白色一半黄色的,大家就在琢磨黄色是什么,吃口感也不像南瓜,我说那就是山药啦,只不过用其他食材染色了,但那个山药没有果珍的味道,用的应该是其他东西。鉴于我对山药的喜爱,我一定再多多开发各种山药菜谱,换着法儿吃。

果味浸山药的用料

山药 一根 果珍 三勺
蜂蜜 一勺

果味浸山药的做法

果味浸山药的做法图解1

步骤1

果珍用热水泡开,水少一点,保持果珍的浓度。

步骤2

山药去皮切小段,用开水焯至透明。

步骤3

晾凉的果珍中加入一勺蜂蜜,把捞出的山药条浸入果珍。

步骤4

盒子密封,放冰箱冷藏一晚以便入味。

果味浸山药的烹饪技巧

山药粘液含有植物碱,皮中含有皂角素,有的人对这两种物质过敏,削皮的时候可以戴上手套,但是山药粘液很滑,削的时候要小心手。 山药焯到半透明状态就可以了。 蜂蜜要等果珍凉了再放进去才不会破坏营养物质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-01-26

你当前的位置:豆果美食 > 果味浸山药

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 果味浸山药的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活