莫尼卡

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我愿是个易拉罐

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这是本人独创的，味道大家都说好，嘻嘻，就是酥皮有点麻烦，亲们可以去网上找找比较正确的酥皮做法，酥皮和丹麦做法一样的，按这量打出来的酥皮还有剩很多的，可以密封起来留着用

莫尼卡的用料

戚风蛋糕板一板	酥皮材料
A.酥油 10	高筋粉 60
低筋粉 50	冰水 80
盐 2	B.片状酥油 60
榛子酱材料	酥皮适量
榛子巧克力酱适量

莫尼卡的做法

步骤1

1.把酥皮材料的面粉水和成团，然后加入酥油一起和成团然后冷冻20分钟取出备用 2.将片状酥油擀薄然后冷10分钟取出备用，一定不能弄碎噢，要完整的 3，将面团和片状酥油取出来，面团和酥油不必须是一样的硬度，否则会不好下面的操作 4.将面团擀开然后把酥油完全包进去，然后擀长擀薄，以2折3层的方式折叠，然后在重复一次，醒发20分钟，再重复一次，然后擀薄用牙签戳些洞就可以进烤箱了，180度20分钟，烤至表面金黄有层次感脆脆的就说明好了，5，取出捏碎备用，6.取适量酥皮碎和榛子巧克力搅拌均匀备用，这就是榛子酱啦，酥皮也可以替换成麦片 7，把戚风板铺开，然后抹上榛子酱，卷起来，切成合适大小，表面可以抹上榛子酱（不过我是抹用维佳人造奶油和糖粉打发得奶油）然后抹面全部粘上酥皮碎，这就大功告成咯。