干炸肉段

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蓝毛
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干炸肉段的用料

猪肉 鸡蛋 一个
盐 味精
胡椒粉 椒盐
香油 料酒
玉米淀粉

干炸肉段的做法

干炸肉段的做法图解1

步骤1

猪肉（如果用猪里脊肉最好了）洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用。
干炸肉段的做法图解2

步骤2

锅中放油，七成热时下肉段（裹干淀粉）炸至表皮稍硬时捞出，磕散。等油温升高后，再倒入锅中复炸，金黄色时捞出，控干油就可以了，如果觉得淡，可以蘸椒盐吃。

干炸肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-29

©本菜谱的做法由 蓝毛 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 下酒菜

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