水煮肉片

精品
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食材清单

猪里脊肉 400克 黄豆芽 适量
油菜 适量
郫县豆瓣酱 火锅底料
川花椒粉 花椒粒
鸡精 少许
干辣椒段 料酒
淀粉

烹饪步骤

水煮肉片的做法图解1

步骤1

青菜洗净,葱姜蒜切碎备用。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

猪肉切片后泡冷水大约30分钟后控干水份。加盐,鸡精,料酒,淀粉腌制。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅入油,下腌好的肉片滑散,肉色变白后捞出控油备用。锅留少许油,下入青菜,加盐,鸡精大火翻炒断生后取出放入盆底。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅入油,下入郫县豆瓣,三五火锅料炒香后放入葱姜蒜爆香,加入适量清水煮沸后加入鸡精,糖,盐调味。放入肉片,烧开后捞出放在炒好的青菜上。再在上面均匀的撒上辣椒粉,花椒粉,少许葱花。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

锅烧热油,下入辣椒段后倒在肉片上即可。

创建时间:2013-01-31 22:11:55

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