猪蹄黄豆汤

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猪蹄黄豆汤的用料

猪蹄 适量 干黄豆 适量
葱 2根 姜 3片
料酒 1小匙 枸杞 1小把
盐 1小匙

猪蹄黄豆汤的做法

猪蹄黄豆汤的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净后放入加了料酒的沸水中焯烫一下煮去血水；黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂锅中。
猪蹄黄豆汤的做法图解2

步骤2

加入足量的水，大火煮沸后转小火煲一个半小时。
猪蹄黄豆汤的做法图解3

步骤3

煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞继续煮10分钟，最后加入少许盐即可。

猪蹄黄豆汤的烹饪技巧

焯猪蹄的时候不要盖盖子，让腥味挥发出来，会更加美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-06

©本菜谱的做法由 潴头 编写，未经授权不得转载

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