家庭版松鼠桂鱼

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松鼠桂鱼的用料

桂鱼 一条 番茄酱 5匙
糖 2匙 盐 适量
葱段 姜片 适量 料酒 适量
面粉 适量 水淀粉 适量
白醋 一匙

松鼠桂鱼的做法

步骤1

将桂鱼去骨取背部两片整鱼肉，将鱼皮朝下，在鱼肉上打十字花刀，不要把鱼皮切断即可。

步骤2

将改刀好的鱼排，放入葱姜、料酒、少许盐腌制20分钟。

步骤3

将腌制好的鱼排仔细拍上面粉，使其里外、缝隙中都蘸上粉为宜。待油锅烧至6成热时放入锅中炸，至表面颜色微黄后捞出，等待油温再次升高至7成时，复炸至色泽金黄，可捞出备用。

步骤4

锅中少许油，烧热加入番茄酱、糖、盐、白醋、少许水煮沸后，加入水淀粉勾芡淋在鱼排上即可。

松鼠桂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-13

©本菜谱的做法由 实在的籼米很睡不着 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 炒 淮扬菜 苏菜 中国菜

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