自制巧克力饼干

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/ty莫名其妙

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其实特好做，甭犹豫，只要家里有个烤箱，买齐了材料就上吧！

自制巧克力饼干的用料

低筋粉半斤	红糖 50克
泡打粉 3、5克	白糖半小勺
香草精几滴	盐一抠抠
黄油 110克	黑巧克力豆多来点
鸡蛋一整个

自制巧克力饼干的做法

步骤1

黄油，弄软点，不过最好别到化了的程度。我这照片上就稍微过了点了

步骤2

加入过筛的红糖

步骤3

加入白糖，香草精，打发

步骤4

鸡蛋打散

步骤5

分两次加入鸡蛋液，打发

步骤6

将面粉、泡打粉、盐混匀，加入，打匀。如果偏干稠……就上手揉吧！^O^

步骤7

加入巧克力豆。如果买不到现成的，就用整块的弄碎吧，别弄得太碎了就好

步骤8

180度烘烤10分钟。如果像趣多多那么大需要15分钟

步骤9

哈哈！作品出炉！

自制巧克力饼干的烹饪技巧

贴士谈不上，这是我第二次做，谈点自己的经验教训吧： 1，黄油太硬了不行，也不能都化成汤，要不都不太好打发； 2，红糖多准备点，一般外面买一整袋，也就能筛出够咱用一次的细粒； 3，筛子我用家里的一个铁丝篓子凑合的，网眼大小还挺合适； 4，面粉可以像和面似的慢慢往里加，以便于调整面糊的稀稠。如果偏稀，最后往烤箱里摆的时候每个饼干的间距得大些，因为烤制过程中会发得很厉害；如果比较稠，烤制中可能基本不变形； 5，我用的最便宜的那种小烤箱，不能设置温度，也一样可以做。烤两次，间隔1分钟，每次5分钟。我看也挺好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-15

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分类：朋友聚餐下午茶烤甜饼干

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