拔丝双薯

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板刀面与馄饨汤
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拔丝是个技术活，对火候的把握要求很高，还要拔出丝来才要好。

拔丝双薯的用料

土豆 2个 红薯 2个
糖 油

拔丝双薯的做法

拔丝双薯的做法图解1

步骤1

土豆切滚刀块，放好备用
拔丝双薯的做法图解2

步骤2

红薯切滚刀块同样备用
拔丝双薯的做法图解3

步骤3

锅内需要放一定量的油，加热到五分热
拔丝双薯的做法图解4

步骤4

先倒入土豆，因为土豆难熟，要先油炸一下
拔丝双薯的做法图解5

步骤5

土豆大约需要炸4-5分钟才可以熟
拔丝双薯的做法图解6

步骤6

大约3分钟时放入红薯，红薯一般2分钟就可以熟了
拔丝双薯的做法图解7

步骤7

炸好后捞出待用
拔丝双薯的做法图解8

步骤8

锅内倒入适量的绵白糖，如图
拔丝双薯的做法图解9

步骤9

糖内倒入少量的油，然后不断用筷子搅动
拔丝双薯的做法图解10

步骤10

观察糖浆的变化情况，全部化后即可
拔丝双薯的做法图解11

步骤11

将刚才炸好的土豆和红薯空干油，也可以用厨房专用的吸油纸，然后倒入锅中，快速翻炒，将糖浆裹满每块土豆和红薯
拔丝双薯的做法图解12

步骤12

盛出即可
拔丝双薯的做法图解13

步骤13

拔拔丝试试看，不错吧

拔丝双薯的烹饪技巧

也可以拔香蕉和苹果，不过需要先裹面粉炸一下，后面步骤一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-15

©本菜谱的做法由 板刀面与馄饨汤 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 素食者 炸 甜 家常菜

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