黑芝麻加蛋面包

精品
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犹太人安息日必备的黑芝麻加蛋面包 “请享受无法逃避的痛苦。”当她看到这句话时,一年的悲伤找到了出口,她的心灵也在慢慢苏醒。窗外的柳树微微泛出了绿色,她听到了春姑娘的脚步轻盈自然的脚步声。 二年前,他认识了杰。一年前,杰只留下一句我们不合适,然后头也不回地离开。站在那里,看着他的背影慢慢模糊,变小,终于消失不见。倔强的她没有说一句挽留的话,一任痛苦在心里蔓延。 她恍恍惚惚地度过了一年的漫长岁月,一个人上班,一个人下班,一个人看电影,一个人逛街。她走在喧嚣热闹的街市上,心里的孤独和落寞逐渐放大。她把所有的精力都投入在了做美食上。每天她都会做一款面包,那是杰爱吃的面包。傻傻地期待有天奇迹会发生,期待有天杰会回到她身边。 面包烤得很到位,颜色、光泽、口感……喧腾地摆在那里。她从没吃过。可是刚刚,她闻到了面包的香味,那香味让他有种想去品尝一下的冲动。她定定地看着,然后拿起一个,用手撕下一小块,放进嘴里,慢慢咀嚼着。脸上露出了笑容,一年来的第一个笑容。

黑芝麻加蛋面包的用料

高筋面粉 500g (100%) 蜂蜜 20g (4%)
10g (2%) 鸡蛋 100g (20%)
干酵母 5g (1%) 200g (40%)
黄油 60g (12%) 蛋液 适量
黑芝麻 适量

黑芝麻加蛋面包的做法

黑芝麻加蛋面包的做法图解1

步骤1

将干性和湿性材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可。
黑芝麻加蛋面包的做法图解2

步骤2

室温30℃,发酵50分钟。
黑芝麻加蛋面包的做法图解3

步骤3

将面团分割成100g/个。
黑芝麻加蛋面包的做法图解4

步骤4

滚圆,松弛20分钟。
黑芝麻加蛋面包的做法图解5

步骤5

将面团排气。
黑芝麻加蛋面包的做法图解6

步骤6

对折卷成圆柱形。
黑芝麻加蛋面包的做法图解7

步骤7

搓成长条。
黑芝麻加蛋面包的做法图解8

步骤8

绕成圆圈形。
黑芝麻加蛋面包的做法图解9

步骤9

表面刷上蛋液。
黑芝麻加蛋面包的做法图解10

步骤10

粘上黑芝麻。
黑芝麻加蛋面包的做法图解11

步骤11

放入烤盘。
黑芝麻加蛋面包的做法图解12

步骤12

以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。
黑芝麻加蛋面包的做法图解13

步骤13

以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。

黑芝麻加蛋面包的烹饪技巧

总重900g,每个100g,可做9个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-02-17

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