自发蒜苗

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风中彩虹
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翻翻家里的菜篮子，是不是有几头大蒜发芽了？ 发芽的大蒜当然能吃，但味道已经差太多。扔了？不能够。 那么，就来个容器，泡点水，让它继续长吧 待小芽长成绿叶，就是它第二春的焕发 美味清新的蒜苗，自己来泡吧

自发蒜苗的用料

大蒜

自发蒜苗的做法

自发蒜苗的做法图解1

步骤1

最好是已经有点发芽的大蒜 用一个平底容器，或稍有些深度的大盘子也行，倒少量水在里面
自发蒜苗的做法图解2

步骤2

发芽的大蒜不用剥皮，直接整头放到容器里，根部泡上水即可 放在阳光充足的窗台上，经常换水
自发蒜苗的做法图解3

步骤3

很快，大蒜的根就会长出来，毛绒绒的一小片
自发蒜苗的做法图解4

步骤4

然后，小芽也会越长越长，慢慢长得韭菜一样的长叶子
自发蒜苗的做法图解5

步骤5

待长到合适的高度（15~20厘米时就行），剪下来一茬，开吃
自发蒜苗的做法图解6

步骤6

别剪得太多，根部要留下一截，还能长第二茬呢

自发蒜苗的烹饪技巧

1、不要用新鲜大蒜，新鲜的大蒜直接吃味道才好呢，用来泡蒜苗有点糟践东西，而且太新鲜的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽来，所以选择存放时间较长，已经有点发芽的大蒜最好 2、阳光晒过的蒜苗是绿色的，如果想吃嫩黄色的蒜苗，可以把蒜放在不见阳光的室内，光线越暗越好，这样发出来的就是蒜黄啦 3、泡的过程中，大蒜皮会自动脱落，所以不用事先费事地剥皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-18

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写，未经授权不得转载

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