红烧肉四季豆

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这道菜看起来复杂其实做起来很简单的，就一次偶尔在外面吃盒饭时吃到的，就感觉很好吃回家后试做结果味道很正哦！

红烧肉四季豆的用料

五花肉 一斤 四季豆 一斤
大葱 适量 姜片 两片
大蒜 两瓣 肉蔻 三粒
白芷 一片 干红辣椒 两个
红腐乳 两块 冰糖 适量
大料 一个 香叶 适量
料酒 适量

红烧肉四季豆的做法

步骤1

五花肉凉水下锅煮开后撇去血水用温水洗干净

步骤2

将洗干净的五花肉切成大块

步骤3

大葱切段，姜切成大片。热锅凉油下入辅料（除腐乳和冰糖先不放）炒香后加入五花肉翻炒片刻在锅内温度最高时烹入料酒炒炒香后加入热水在加入腐乳小火慢炖约一小时。

步骤4

另起锅加少量油小火把四季豆炒一下备用。

步骤5

五花肉炖好加入冰糖调味，把这时把锅中的辅料挑出来，避免吃到哦！一般情况下不用放盐了，因为腐乳是咸的哦。将炒好的四季豆放入锅中炖十分钟就好了。香喷喷的就出锅开迟吧！

红烧肉四季豆的烹饪技巧

1.因为有腐乳基本上不用放盐了，请亲们做的时候先不要放盐需要的时候在加。 2.四季豆另起锅炒下是为了炒出四季豆中的水份这样做出来的没有豆腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-23

©本菜谱的做法由 一脸幸福7 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧

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