【燕麦马芬】燕麦的另类吃法

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如果以为这个马芬,不过是加了把燕麦在里面,出炉之后,就名叫【燕麦马芬】了,那还真有些低看了它。不说那些顶在马芬头上的,那些明明白白看得到的燕麦,那些个蕴藏在每一口中,吃得到看不到的燕麦, 是需要先用黄油耐心炒出爆米花的喷香,再打磨至粉,才和其他食材一起,这样,才成就出这个营养的【燕麦马芬】!

燕麦马芬的用料

燕麦 2杯 面粉 1 3/4杯
无盐黄油 100g 淡红糖 1 1/3杯
牛奶 1 3/4杯 鸡蛋 2个
1 1/2小勺 苏打粉 1/4小勺
泡打粉 3/4小勺 燕麦 1/2杯
面粉 1/3杯 核桃仁或碧根果仁(粗粒) 1/3杯
肉桂粉 1 1/4小勺 1/8小勺
无盐黄油(融化) 50g

燕麦马芬的做法

【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解1

步骤1

顶部果仁碎:将所有配料中的东西,用黄油拌匀,待用;

步骤2

烤盘磨黄油,并透撒面粉;
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解3

步骤3

将燕麦用2大勺黄油,中小火炒出爆米花的香味;
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解4

步骤4

用食品处理机打碎燕麦成粉状;

步骤5

再加面粉、盐、苏打粉、泡打粉,一起打匀;

步骤6

盆内,用温热的黄油和红糖一起拌匀,至糖基本溶解;
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解7

步骤7

再加人鸡蛋和牛奶,搅打至匀后,加入上述干粉,翻拌均匀,放置20分钟;
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解8

步骤8

面糊均匀分装在马芬烤盘后,均匀撒备好的果仁碎;
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法图解9

步骤9

放人375°F/190°C预热好的烤箱中层,烤18-25分钟,至牙签拔出无粘连。

燕麦马芬的烹饪技巧

1 一定要用黄糖(淡红糖):它是保证马芬口感柔软的秘密哦。 2 一定别偷懒用烘焙杯纸哦,那样,你就吃不到外皮烤得焦黄的马芬~\(≧▽≦)/~啦啦啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-02-27

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