土豆青豆香菇腊肉焖饭

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简单又美味的饭,一次解决肉、蔬菜的需求!

土豆青豆香菇腊肉焖饭的用料

大米 香菇
土豆 青豆
生抽 老抽
姜蒜 耗油
李锦记豆豉辣椒酱

土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法

土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法图解1

步骤1

先把米饭蒸上,然后再弄其他材料。米饭跟水的比例是1:1.5。泡了干香菇的水不要倒掉,用来蒸米饭会更香。
土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法图解2

步骤2

全部材料:土豆,青豆,腊肉,葱姜蒜,干香菇(提前泡开)。
土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法图解3

步骤3

先把腊肉蒸熟,更好切丁,肉质更松软。
土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法图解4

步骤4

然后开始切切切!把材料全部切丁,切小备用。
土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法图解5

步骤5

大火,锅热之后,倒入腊肉翻炒,有油出来之后倒入姜蒜干煸。炒两分钟,倒入土豆,不断翻炒,直到土豆表面开始枯黄。
土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法图解6

步骤6

炒到土豆表面犯黄之后,倒入青豆,翻炒几分钟,倒入香菇继续翻炒
土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法图解7

步骤7

所有菜都倒入之后,加生抽老抽,盐,鸡精。盐可多加点,比单吃咸一点就好了。根据个人口味调吧,可以一边尝一边家。
土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法图解8

步骤8

快出锅前加一勺豆豉辣椒酱,味道更好哦
土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法图解9

步骤9

最后等饭还有8到10分钟饭就煮好的时候,把菜倒进电饭锅,搅拌,撒上葱花,盖上继续煮,跳了就OK啦!如果有时间可以不拔电闷一会儿。

土豆青豆香菇腊肉焖饭的烹饪技巧

这个焖饭可简单可复杂,偷懒的话,不用蒸腊肉,直接炒。(蒸了更松软一点)如果再懒一点呢,菜都不用炒,直接把所有材料(除了葱)都放进电饭煲里,正常煲饭。这时水的比例大概就是1:2的样子,看材料多少,喜欢硬的少加点,软一点就稍微多加点。我大学经常很偷懒,哈哈哈。。后来味觉要求高一点了,就是以上步骤。不过整个过程也很省时间,一般两三个人吃的话,差不多半个小时,根据电饭煲的性能而定喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-01

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