芒果流心蛋糕

精品
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外表很普通哟,可是当切开的那一瞬间,一定有惊喜!

芒果流心蛋糕的用料

戚风蛋糕 奶油奶酪 125克
动物性淡奶油 125克 细砂糖 50克
自制芒果果酱 100克 吉利丁 3片
牛奶 60克 柠檬汁
芒果粒 自制芒果酱 100克
吉利丁 2片 自制芒果酱 适量

芒果流心蛋糕的做法

芒果流心蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.
芒果流心蛋糕的做法图解2

步骤2

奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.
芒果流心蛋糕的做法图解3

步骤3

加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液
芒果流心蛋糕的做法图解4

步骤4

加入6分发淡奶油拌匀.
芒果流心蛋糕的做法图解5

步骤5

模具底垫一层蛋糕片,包上锡纸,
芒果流心蛋糕的做法图解6

步骤6

模具中间放一个小号的圆形慕斯圈,周围先倒一层芝士糊,
芒果流心蛋糕的做法图解7

步骤7

中间装自制芒果酱,
芒果流心蛋糕的做法图解8

步骤8

放上芒果粒,
芒果流心蛋糕的做法图解9

步骤9

急冻定型后把圆形慕斯圈取出,再盖上一层芝士糊冷藏定型后,
芒果流心蛋糕的做法图解10

步骤10

自制芒果酱100克,吉利丁2片 吉利丁片提前用冰水泡软,
芒果流心蛋糕的做法图解11

步骤11

加入芒果酱
芒果流心蛋糕的做法图解12

步骤12

隔热水加热至融化。
芒果流心蛋糕的做法图解13

步骤13

将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可

芒果流心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-05

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