榴莲壳煲鸡

精品

54.0万浏览 6283 收藏

两广饭店

＋关注

水果之王——榴莲，其浓烈的气味让很多人望而却步，然而，它的营养和保健功效却是很多蔬果都不具备的。现代人的生活节奏快，工作压力大，加上熬夜和不良的生活习惯，很多年轻人都会出现气虚、体乏、精力不支的现象，那么这款榴莲壳鸡汤就是最佳的选择。

榴莲壳煲鸡的用料

榴莲一个	土鸡半只
大料若干	花椒 10颗
姜片	盐
黄芪 20G	当归片 10G

榴莲壳煲鸡的做法

步骤1

榴莲一只，可以先吃里面的果肉部分，讨厌这个味道的可以看别人吃，自己喝汤即可，此汤绝无榴莲的怪味，却有一股特殊的清香。

步骤2

做汤的时候，一次用半只榴莲壳就可以了。

步骤3

把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

步骤4

榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。记得去榴莲籽衣

步骤5

黄芪20G

步骤6

当归10g，当归要用当归片，别买成当归尾了，效果是不一样的。

步骤7

花椒大料备齐，锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

步骤8

开始煲的时候不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

榴莲壳煲鸡的烹饪技巧

榴莲壳可以补阳补气，我们这里用的是白色的瓤部，如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮，能够很好的抗癌消肿。另外带刺的硬壳直接煮水用来熏洗患处，对于一些常见的皮肤病比如老年性瘙痒等，有很好的疗效。榴莲子补肾填精；“芪多归少力最雄”，所以补气的黄芪和补血的当归比例为2：1；鸡的营养人尽皆知，就不详述了。本汤可以健脾暖胃，有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-06

©本菜谱的做法由两广饭店编写，未经授权不得转载

分类：煲粤菜咸鲜咸中国菜

两广饭店

一起来分享给朋友们看看吧：