柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥

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昨天元宵＂缘消＂，没敢和老婆过情人节，但不做点啥也不对，下午一觉醒来5点，哎哟，赶紧买礼物去。于是，饿着肚子逛了3小时，礼物买了，肚子瘪了。城市广场有超市，超市里有龙利鱼和土豆，于是''''

柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的用料

龙利鱼 两片400克 土豆 两个约200克
料酒 两大勺 罗勒碎 少许
黑胡椒 少许 大蒜 四瓣
黄油 适量 盐 少许
洋葱 四分之一个 牛奶 100克

柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法

柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解1

步骤1

龙利鱼洗净，处理完毕沥干或厨纸搽干。
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解2

步骤2

料酒、盐、罗勒碎、黑胡椒调合后将龙利鱼放入其中腌制1小时
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解3

步骤3

土豆高压锅上压转小火20分钟，取出剥皮待用。
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解4

步骤4

等鱼腌制的过程中可以弄点蒜蓉，柠檬切片
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解5

步骤5

虽然已经饿跪了，但是为了等鱼腌制我还是弄了几颗圣女果弄了几朵小花和两兔子放盘子里
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解6

步骤6

起炒锅，低火黄油化开，加一点橄榄油会更好
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解7

步骤7

中低火煸香蒜蓉
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解8

步骤8

放入熟土豆压制成泥，加入牛奶、少量黑胡椒（这里看口味可以省略）、少量盐（口味清单也可以不放），待土豆泥均匀上劲以后出锅，全过程不超过7分钟
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解9

步骤9

用模具把土豆泥做成1CM后，同龙利鱼型的垫层，我图方便，戴上一次性手套抹两滴橄榄油直接捏了。柠檬片随便放。自己觉得好看就行了。
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解10

步骤10

龙利鱼煎制过程很简单，煎锅入黄油化开，高油温下入鱼块，两面各30秒，然后转小火，两面各煎2-3分钟。期间可以撒上一点点盐。
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解11

步骤11

鱼块出锅沥油放在土豆泥垫层上。
柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的做法图解12

步骤12

淋上喜欢的浆汁即可食用（如果浆汁不是自己制作，超市购买的话黑椒浆和蘑菇酱会比较合适）。

柠香罗勒龙利鱼佐土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 钝人 编写，未经授权不得转载

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