泡椒黄瓜木耳肉片

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绝对减肥菜式~~家常味是永远的经典~~P.S ：用的是泡红辣椒味哈，不是那种泡野山椒

泡椒黄瓜木耳肉片的用料

木耳 黄瓜
猪脊肉 水淀粉
泡红辣椒（非跑野山椒） 泡姜
盐

泡椒黄瓜木耳肉片的做法

步骤1

干木耳温水泡发， 清洗干净。猪里脊肉切片~加入水淀粉，盐， 腌制15分钟；黄瓜洗净切片，撒上适量盐， 保证黄瓜入味同时也杀出一部分水分，是黄瓜更脆~~~

步骤2

趁着腌肉的的时间准备其他材料~ 泡红辣椒斜着切段，泡姜切片待用。

步骤3

锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起。

步骤4

多余的油盛起，锅里留少量油，加入泡红辣椒和泡姜，爆出香味~~

步骤5

出香后，肉重新入锅，依次倒入黑木耳，翻炒一分钟后加入黄瓜片（黄瓜片杀出来的水保证要沥干。暂时不要加盐哦，黄瓜刚才加了盐，一会儿尝尝没盐再加。不过一般来说不用了^ ^，当然，如果你是重口味党就另当别论 =。= 翻炒1-2分钟。 不要抄久了哟， 不然黄瓜韭黄就软了 脆脆的才好吃~

步骤6

起锅装盘，享用

泡椒黄瓜木耳肉片的烹饪技巧

此方法是把肉炒嫩的关键~以前一直有介绍， 这儿就不多说了~~~ :)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-07

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 一人食 炒

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    / 7 泡椒黄瓜木耳肉片的做法步骤

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