电饭锅版戚风蛋糕

精品
6.8万 浏览 944 收藏
收藏
决绝7
决绝7
＋ 关注

宝贝妞最爱蛋糕 。一直想亲手做给她吃。可是家里面没有烤箱，在网上看到电饭煲也可以，于是如法泡制，感觉还不错。只是打发蛋白太费劲了，这次用的是电动打蛋器。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 126ml
白砂糖 65克 面粉 80克
白醋 3滴

戚风蛋糕的做法

电饭锅版戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白，蛋清分离
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋清打发成霜状。打发过程中分3次加入白砂糖，一次粗泡时，二次细泡时，三次起霜时，打至蛋清成固态不滴落。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将面粉筛入蛋黄液中搅拌均匀。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将打好的蛋清50%由上至下拌入蛋黄液中拌匀。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将剩下蛋清与之拌匀
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将电饭煲预热1分钟，拿出内胆抹油于锅底和周壁。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌匀的蛋液倒入内胆，并于案上墩，震去气泡。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

放入电饭煲后，按煮饭键。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

2分钟后，电饭煲跳至保温键，用毛巾盖住出气孔，焖20分钟。再按下煮饭键，当其跳成保温键后再焖20分钟，既好。
电饭锅版戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取出既食，可根据个人口味淋上果酱，酸奶等。

戚风蛋糕的烹饪技巧

小帖士：1、打发蛋清必须无水无油。2、蛋黄和蛋清拌匀必须上下而不能旋转搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-10

©本菜谱的做法由 决绝7 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙 西点

戚风蛋糕的其他做法更多

戚风蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 电饭锅版戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 电饭锅版戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活