火腿蒸鸽子

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以前买鸽子回来总习惯加点菌菇炖汤,但炖出来的鸽肉本身味道会比较淡,难入味,只是看重它的营养价值较高。再去买鸽子就随口问了句老板,鸽子怎样做最好?老板答“放点火腿,生姜,葱一起蒸最好”,回来便如此操作,竟觉得果然不错,家人也一致认为比炖汤好吃,所以,来分享一下这道简单的原汁原味的火腿蒸鸽子的详细做法吧。

火腿蒸鸽子的用料

鸽子 1只 火腿 1块
生姜 1片 2根

火腿蒸鸽子的做法

火腿蒸鸽子的做法图解1

步骤1

鸽子清洗干净,擦干水份,在鸽身上均匀的抹层盐(入味);火腿切片,生姜切片,葱1根打结
火腿蒸鸽子的做法图解2

步骤2

在鸽身上均匀的淋点料酒,将火腿片均匀的铺在鸽身上,放上姜片、葱结,移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上),蒸好取出,拣去葱姜,再洒点葱花即可。

火腿蒸鸽子的烹饪技巧


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创建时间:2013-03-11

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