【小鸡炖蘑菇】

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冰清一色
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东北菜也是历史悠久，富有特色的地方菜肴 东北菜大都取材于最基础最家常的食材 也因为最家常的味道而很受大家欢迎的 小鸡炖蘑菇是最有名的东北特色菜 也是东北在过年宴客时必不可少的一款菜肴 据说东北过年的时候姑爷回娘家拜年 娘家必须用小鸡炖蘑菇进行招待 姑爷子那可是贵宾啊，回门要好吃好喝的款待哦 贵宾来了，只要你上一大碗小笨鸡炖蘑菇 那必定是宾主尽欢颜哦，也绝对让你面子大增

小鸡炖蘑菇的用料

小笨鸡 一只800克 榛蘑 300克
葱姜 适量 花椒 适量
大料 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 色拉油 适量

小鸡炖蘑菇的做法

【小鸡炖蘑菇】的做法图解1

步骤1

小鸡洗净切成小块，用热水焯一下
【小鸡炖蘑菇】的做法图解2

步骤2

蘑菇用水泡6个小时以上
【小鸡炖蘑菇】的做法图解3

步骤3

锅内放入豆油，6成热，加葱姜，花椒、大料爆锅，加入小鸡块翻炒
【小鸡炖蘑菇】的做法图解4

步骤4

加料酒、生抽、老抽翻炒，大约翻炒10分钟以上，让鸡肉入味
【小鸡炖蘑菇】的做法图解5

步骤5

在加入水，盖盖大火炖烧开，改中火10分钟左右
【小鸡炖蘑菇】的做法图解6

步骤6

加蘑菇，盐，继续炖20分钟以上，炖熟即可，要经常翻看，别糊底

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-11

©本菜谱的做法由 冰清一色 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 朋友聚餐 炖 香

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