绝对快手营养面包【爱尔兰苏打全麦面包】

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望文生义,苏打面包就是那种,没有让人敬畏又怯步的面包高科技, 又,不需要等发面,等到地老天荒的那种快手面包。 除了快,它还不需要你嗨chi嗨chi拼死揉面, 一般,快的起因是由于制作简单。 尤其这款面包,简单到如果放几张制过程图在这里, 简直就是对一个,哪怕是入门级烘焙人的智商的亵渎—— 干粉,搅合在一起; 液体,搅合在一起; 然后,两个搅合在一起的东西,再搅合在一起; 最后,揉吧揉吧,整成圆形,进烤箱,烤! Rebeccah Marsters, 就是这个方子作者啦, 担心你质疑这快手面包到底有多快,特,算给我们看: (放原段子这里): Measure and whisk dry ingredients………5 minutes Measure and combine wet ingredients……2 minutes Stir wet into day……………………………1 minute Knead briefly………………………………1 minute Shape simply………………………………1 munute ________________________________________ Tatal wrok time 10 minutes 计量和搅拌干粉状食材……5分钟 计量和搅拌液体状食材……2分钟 搅拌上述两个“搅拌”……1分钟 揉吧揉吧……………………1分钟 整成圆形状…………………1分钟 学前班的童鞋,算出来的请举手,10分钟 快捷出来的东西,总是让人想问“营养吗?” 那么配方中要求的全麦面粉和小麦胚芽,是不是可以打消你的顾虑呢? 小麦胚芽?我的手头就木有…… 有燕麦吗?炒香,打磨成粉; 有核桃仁吗?炒香,打磨成粉; 有亚麻籽吗?炒香,打磨成粉——本人用的就是这个。

苏打全麦面包的用料

面粉 2杯(260g) 全麦面粉 1 1/2杯(195g)
小麦胚芽(或核桃、燕麦、亚麻籽) 1/2杯 炒香磨粉 白脱牛奶 1 3/3杯
砂糖 3大勺 1 1/2小勺
苏打粉 1小勺 泡打粉 1小勺
无盐黄油 42g

苏打全麦面包的做法

步骤1

将所有液态食材一起搅匀;但,要留出1大勺黄油,备用;

步骤2

将所有粉状食材一起搅匀

步骤3

将液体混合慢慢拌入粉状混合

步骤4

面粉撒面板上,揉几下面团(这时面团比较湿,有些沾手);

步骤5

柔并整形成12-14cm直径的圆饼状;

步骤6

放在已经铺好烘焙纸的浅沿烤盘上;

步骤7

在面团上切”+“,长8cm,深度不要超过5mm;

步骤8

放入400°F/200°C预热好的烤箱中下层,烤45-50分钟,直到牙签插入拔出无粘连,和面包内部温度为195°F/90C°

步骤9

面包出炉后,乘热,刷黄油;晾架上晾凉。

苏打全麦面包的烹饪技巧

1 自制白脱牛奶:按 1杯牛奶:1大勺白醋比例,搅匀后,待50-10分钟,牛奶开始像酸奶状,制作白脱牛奶即好。 2 注意:注意那个红色的”和“(⊙o⊙)哦——如果只看外表,比如都快要烤焦了,或牙签拔出无粘连,还是有可能面包里面没烤透,吃的时候有些黏牙的赶脚。你...肿么那么清楚捏?(*^__^*) ……因为我就急了些,牙签是没粘连;也用温度计测了,但没有完全达到195°F....可能是被它焦美的外表迷糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-12

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