香芋啤酒鸭

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荔浦芋头是桂林的特产,因为它有一种特别的香味,入口特别地绵软而出名。每当上市的时候大家都拿它做出各种各样的美食。

香芋啤酒鸭的用料

子鸭 半只 荔浦芋头 半只
香料 少许 老姜 一块
生抽 适量 老抽 少许
料酒 适量 啤酒 半瓶
酸辣椒 适量

香芋啤酒鸭的做法

香芋啤酒鸭的做法图解1

步骤1

子鸭洗净后砍小块,芋头炸香后备用。
香芋啤酒鸭的做法图解2

步骤2

锅中放油、香料、生抽、老抽、料酒。
香芋啤酒鸭的做法图解3

步骤3

放入鸭子,翻炒片刻,盖上锅盖焖至水快干的时候再放入啤酒,中火继续焖15分钟,放入炸好的芋头,再焖5分钟即可。
香芋啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入酸辣椒翻炒片刻,倒在平底锅中即可上菜了。

香芋啤酒鸭的烹饪技巧

芋头切块后先下油锅炸香,这样才不会变形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-22

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