酥得掉渣的玛格丽特小饼--新手绝对能轻松搞掂的烘焙美食

精品
9.5万 浏览 3626 收藏
收藏
duo儿
duo儿
＋ 关注

这款饼干最大的特点除了简单易做之外，就是酥得掉渣渣。（我周一带了些来办公室，好家伙，一半真的果断成渣啦。然后暗自想：小妹带滴那些还能剩几个完整滴？？然后笑了~~~）这款饼干真滴是新手上路绝对零失败滴饼干哇。参照方子来，应该是没的差错滴。 ps：话说当天忽然想拍照的欲望，但是相机太不给力了。没电。然后就用手机拍了。

玛格丽特小饼的用料

低筋面粉 200克 黄油 200克
玉米淀粉 200克 糖粉 120克
盐 2克 熟蛋黄 4个

玛格丽特小饼的做法

步骤1

熟蛋黄两个，过筛，成粉末状。（蛋黄放在筛网上，用手指按压）

步骤2

称好各种食材。低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，盐1克，糖粉60克。黄油室温软化。

步骤3

软化的黄油里加入糖粉和盐；用打蛋器打发。

步骤4

直至打到体积稍微膨大，颜色稍变浅（黄色--奶白色），呈膨松状即可。倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

步骤5

把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时。

步骤6

冷藏好的面团，均分成80个小团，用手搓圆，摆如烤盘上。（中间留有足够的空隙）

步骤7

在搓好的圆球上用大拇指肚摁一下，成型。（用力平均，这样造型才差别不大）（这个时可让烤箱预热）

步骤8

入烤箱， 中层， 170度 ， 上下火 ， 20分钟。

玛格丽特小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-13

©本菜谱的做法由 duo儿 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烘焙 下午茶 烤 甜

玛格丽特小饼的其他做法更多

玛格丽特小饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

玛格丽特小饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥得掉渣的玛格丽特小饼--新手绝对能轻松搞掂的烘焙美食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酥得掉渣的玛格丽特小饼--新手绝对能轻松搞掂的烘焙美食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活