经典棋格饼干

精品
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说起棋格饼干,其实并不难,只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团,覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后,你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配,又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说,颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦,更能多吃好几块呢。

棋格饼干的用料

黄油 80克 糖粉 60克
鸡蛋 25克 低筋面粉 150克
香草精 少许 黄油 80克
糖粉 60克 鸡蛋 25克
低筋面粉 130克 可可粉 20克

棋格饼干的做法

经典棋格饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀,分两次加入鸡蛋,并搅打均匀;
经典棋格饼干的做法图解2

步骤2

加入香草精搅打均匀;
经典棋格饼干的做法图解3

步骤3

筛入所有分类,切拌均匀,成为面团;
经典棋格饼干的做法图解4

步骤4

(两种面团的制作方法都一样)
经典棋格饼干的做法图解5

步骤5

(两种面团的制作方法都一样)
经典棋格饼干的做法图解6

步骤6

两种面团做好后,分别冷藏至稍硬,取出后分别擀成1厘米后的面片,将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液,然后覆盖上另一种面片;
经典棋格饼干的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷冻30分钟,取出切成一厘米宽的条。取出两条面团,将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液,然后覆盖另一条面团。(可可对原味,两条方向要交错)其余的长条面团依次按这样制作。放入冰箱冷冻半小时至硬,取出切成0.3厘米厚的薄片,180度,上下火,中层12-15分钟。

棋格饼干的烹饪技巧

1、图中是4格的,也可以切小面条,做成6格的交错。 2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-16 22:10:00

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