东北酱脊骨

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肉肉肉!!!万恶的肉肉。。。。家里三只肉食动物,没肉怎么能活啊!!! 哦myladygaga!!

东北酱脊骨的用料

猪脊骨 1000克 一支
一块 八角 三粒
花椒 10粒 干辣椒 5个
桂皮 1小块 香叶 1片
料酒 适量 生抽 适量
适量 适量
鸡精 适量 老抽 适量

东北酱脊骨的做法

东北酱脊骨的做法图解1

步骤1

葱切段,姜切片备用。各种香料用清水稍微泡一下 取出备用。脊骨用水洗净,去血水,控干。锅烧热水,开锅后下如脊骨,再次烧开后去血沫子,捞出后冲凉水 备用。
东北酱脊骨的做法图解2

步骤2

锅内加足量的水 ,冷水下入脊骨。水开锅后,下如所有调味料和香料。中火煮至骨肉酥烂。就这样,香香的肉肉就好了 。。。开动吧。。

东北酱脊骨的烹饪技巧

1猪脊骨尽量选择新鲜肉比较多的,这样煮出来会比较(ˇˇ) 香。2香料这里我选择家里比较常见的,做出来的味道我感觉就足够了。如果香味道更正宗些,还可以加些比如肉蔻啊,丁香啊一类的香料。但是千万不要加多了 多了香料味道就掩盖了肉的香味了。3做完的卤汤不要扔掉,等冷却后,放入冰箱冷冻起来,下回做还能接着用,比如酱个鸡胗了,,鸡脚了 ,猪蹄了等一切你想卤制的。万用O(∩_∩)O哈哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-20

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    / 3 东北酱脊骨的做法步骤

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