西芹炒肠仔

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春天吃西芹可以抗过敏，因西芹能有效抑制能引起过敏的物质的分泌。同时，西芹还有利尿的作用，因此在食用时要根据自己的身体状况决定用量，脾胃虚寒者不可天天吃。

西芹炒肠仔的用料

西芹 250g 火腿肠 100g
油 适量 鱼露 适量
生粉 适量 清水 适量
蒜末 适量

西芹炒肠仔的做法

西芹炒肠仔的做法图解1

步骤1

食材：西芹和火腿肠。
西芹炒肠仔的做法图解2

步骤2

将西芹洗净，去老筋，切条。
西芹炒肠仔的做法图解3

步骤3

将火腿肠切片。
西芹炒肠仔的做法图解4

步骤4

热油锅，爆香蒜末。
西芹炒肠仔的做法图解5

步骤5

放入西芹。
西芹炒肠仔的做法图解6

步骤6

倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀），煸炒收汁。
西芹炒肠仔的做法图解7

步骤7

倒入适量的鱼露调味。
西芹炒肠仔的做法图解8

步骤8

放入火腿肠。
西芹炒肠仔的做法图解9

步骤9

煸炒一下，即可关火。

西芹炒肠仔的烹饪技巧

选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-21

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 家常菜 中国菜

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