椒盐排骨

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灆曦
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椒盐排骨的用料

排骨 料酒
生抽 五香粉
面粉 玉米淀粉
盐 花椒

椒盐排骨的做法

步骤1

排骨斩段，用料酒、生抽、五香粉腌30分钟

步骤2

面粉和玉米淀粉混合，加水拌至略粘稠，入排骨挂一层薄糊。

步骤3

不放油，入盐和花椒，微火慢慢炒香，盐微变黄倒案板上，撵碎胡椒成胡椒盐。

步骤4

油6成热转小火，排骨蘸面糊入油锅炸金黄捞出

步骤5

滤油加热到9成热复炸排骨，入盘撒花椒盐及蘸食。

椒盐排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-22

©本菜谱的做法由 灆曦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炸 椒盐味 中国菜

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