醋泡虾皮

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春季万物新生，是个非常适合补钙的季节，每个家庭里都有老人和孩子，而这两类人群最需要补钙，尤其是正在发育成长的孩子们，给他们吃些虾皮是最佳的补钙途径。 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是补钙的最佳食物。经常吃一些虾米不仅可以补充身体所需的物质，如能与醋搭配在一起吃还可以起到养生、预防疾病的作用。 醋泡虾皮，虾皮中的钙在醋的酸性条件下，容易游离而出，更加补钙而且还有软化血管的作用。 虾皮虽然不贵，但是一把虾皮，却有上百之虾眼睛，五脏六腑之精华注于目，故吃这个小菜营养不下于吃名贵补品。 虾皮做法看似简单，但有一点需要我们注意。就是在处理虾皮的时候一定要用水煮一下，去掉虾皮上的一些杂质。

醋泡虾皮的用料

虾皮 一小把 醋 适量

醋泡虾皮的做法

醋泡虾皮的做法图解1

步骤1

把虾皮冲洗干净，放到热水里煮一下。
醋泡虾皮的做法图解2

步骤2

沥干水分，可以放到微波炉里烤干，也可以放进锅里添点油炒干。
醋泡虾皮的做法图解3

步骤3

倒入适量的米醋，搅拌均匀。
醋泡虾皮的做法图解4

步骤4

放置5-10分钟就可以吃了，处理的好味道还不错呢。

醋泡虾皮的烹饪技巧

做好的醋泡虾皮可以用来拌面条，夹在馒头或饼子里，是一道即美味又养生的草根滋补小菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-28

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分类： 中国菜 家常菜 酸 煮 佐汁蘸料

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