三色蛋

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这个菜因为有咸蛋就不用额外加盐了。加鸡粉是为了增加鲜味，口味清淡的可以不放也非常好吃

三色蛋的用料

鸡蛋 3个 皮蛋 2个
咸蛋 1个 猪油或食用油 5ml
高汤或水 30ml 鸡粉或鸡精 3克

三色蛋的做法

三色蛋的做法图解1

步骤1

食材
三色蛋的做法图解2

步骤2

皮蛋、咸蛋切小粒，鸡蛋放入高汤、猪油后打散
三色蛋的做法图解3

步骤3

将皮蛋、咸蛋粒放入打散的蛋液，搅拌均匀
三色蛋的做法图解4

步骤4

取一方形容器，将蛋液倒入。（为了方便取出成品，可在容器内部涂抹猪油或用油纸垫底）
三色蛋的做法图解5

步骤5

水开后加盖大火蒸18分钟（覆盖保鲜膜是为了减少气泡产生，可以不用）
三色蛋的做法图解6

步骤6

耐心等待18分钟，关火后先不要急忙拿出食材，用余温焖3至5分钟
三色蛋的做法图解7

步骤7

晾凉后将食材切片装盘即可。
三色蛋的做法图解8

步骤8

完成！开吃！哈哈

三色蛋的烹饪技巧

这个菜因为有咸蛋就不用额外加盐了。加鸡粉是为了增加鲜味，口味清淡的可以不放也非常好吃如果有猪油最好没有就用食用油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-28

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分类： 家常菜 孕妇 幼儿（1-3岁） 65-79岁 蒸

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