薄饼的做法
薄饼的烹饪技巧
这种做法比一般用松饼粉做的要更健康美味,不过面糊需要现做现用,不能隔餐使用。 半发泡状泛指软性发泡,也就是将蛋清打至雪白光滑,仍有流动的状态,用打蛋器捞取时黏黏软软的,但不会掉下来,软性发泡再继续打约3分钟,就是硬性发泡,此时蛋清糊的质感坚硬不流动,捞取时尖端会呈挺立状态。 松饼食用时可依个人喜好添加融化奶油,蜂蜜,巧克力酱或花生酱等均可。 煎好的松饼,夹层也可加入香蕉片,表面加鲜奶油,趁热品尝。
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创建时间:2013-03-29
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