蒜泥白肉

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蒜味浓厚,肥而不腻,不错的下酒下饭菜

蒜泥白肉的用料

猪五花肉(腿肉,臀肉) 1 黄瓜 1
香菜 1 姜 1
蒜 1 八角 1
五香粉 1 辣椒油 1
料酒 1 生抽 1
糖 1 淀粉 1

蒜泥白肉的做法

步骤1

五花肉去皮洗净,入沸水锅中焯烫片刻捞出,洗去浮沫放入煮锅,加水没过肉大火烧开,放料酒, 姜, 八角,转中火煮10分钟左右关火焖凉

步骤2

将肉捞出切片,黄瓜洗净切片, 肉片和黄瓜码盘

步骤3

炒锅烧热放辣椒油, 倒入煮肉汤, 生抽, 放少许五香粉, 糖, 淀粉勾芡浇在肉上, 撒上蒜泥,香菜即可

蒜泥白肉的烹饪技巧

调料可以按自己喜欢的口味来配,不喜欢吃肥肉的可以选用臀肉或腿肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-30

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 朋友聚餐 二人世界 煮

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