清蒸石斑鱼 ★★★★

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清蒸石斑鱼的用料

石斑鱼 1斤 1

清蒸石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼   ★★★★的做法图解1

步骤1

可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形;将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。
清蒸石斑鱼   ★★★★的做法图解2

步骤2

葱段铺在鱼下方,鱼肚,将鱼垫高,容易蒸透。水烧开后,放入鱼,蒸不超过7分钟。关火,虚蒸4分钟,会去腥。
清蒸石斑鱼   ★★★★的做法图解3

步骤3

盘里的水倒掉。加生抽,热葱油即可。

清蒸石斑鱼的烹饪技巧

※ 蒸的时间一定不要超过,鱼肉会老。 ※ 盘里的水一定要倒掉,很腥。 ※ 鱼鳔、鱼肝非常好吃,杀鱼时一定要记得留下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-30

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