芥辣酸木耳

1899 浏览 118 收藏
收藏
hankvwgf
hankvwgf
＋ 关注

黑木耳的吃法很多，凉拌，烧汤，炒制等，今天做的芥辣酸木耳是用芥末油来凉调的。特意添加了红糖、白醋，并使用了红辣椒，这样拌出的木耳酸辣，清口，很是适合节后慵懒、挑剔的胃口。

芥辣酸木耳的用料

长白山黑木耳 盐 适量
糖 适量 芥末油 适量

芥辣酸木耳的做法

芥辣酸木耳的做法图解1

步骤1

木耳用清水泡发，洗净。
芥辣酸木耳的做法图解2

步骤2

干净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖。
芥辣酸木耳的做法图解3

步骤3

搅匀成酸甜味汁。
芥辣酸木耳的做法图解4

步骤4

木耳入开水锅焯水，捞出晾凉。
芥辣酸木耳的做法图解5

步骤5

把调好的味汁倒在木耳上，拌匀。
芥辣酸木耳的做法图解6

步骤6

根据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜。
芥辣酸木耳的做法图解7

步骤7

吃芥末，难免要“泪流满面”，我们这里的农村把芥末菜叫做“呛鼻”，可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里我介绍两个小方子，专治“泪流满面”。 ①呼吸疗法：吃芥末菜时，要用鼻子吸气，嘴巴呼气，因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激（芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道）。 ②闻白酒疗法；吃芥末菜时，面前摆上一小杯白酒，正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时，就低头闻一下白酒，即可缓解“呛鼻”的痛苦。 芥辣酸木耳的做法 步骤7

芥辣酸木耳的烹饪技巧

吃芥末，难免要“泪流满面”，我们这里的农村把芥末菜叫做“呛鼻”，可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里我介绍两个小方子，专治“泪流满面”。 ①呼吸疗法：吃芥末菜时，要用鼻子吸气，嘴巴呼气，因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激（芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道）。 ②闻白酒疗法；吃芥末菜时，面前摆上一小杯白酒，正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时，就低头闻一下白酒，即可缓解“呛鼻”的痛苦。 芥辣酸木耳的做法 步骤7
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 hankvwgf 编写，未经授权不得转载

芥辣酸木耳的其他做法更多

上传我做的这道菜

芥辣酸木耳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芥辣酸木耳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 芥辣酸木耳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活