醋汁红烧小肉的做法
醋汁红烧小肉的烹饪技巧
记得猪肉开始炒的时候是确保飞过水,没有水份的,不然在煸炒的时候猪肉出水就影响了后面的程序了。
添加醋是使得肉的口感不肥腻,肉质酥烂,如果添加的醋比较多,那么糖分量也要酌情添加。如果喜欢偏硬香口感的可以不加醋。最好用李锦记的锦珍生抽和老抽来做,效果最好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-04-03
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