鲜肉萝卜包

精品
17015 浏览 446 收藏

外婆家有个阿姨,做的包子超级好吃。每周都要给全家人蒸好几大锅,每个人都吃到肚子溜圆才满足。这个是我从她那偷师的成果。配上玉米粥跟拍黄瓜,晚餐吃得别提多舒服了。

食材清单

面粉 1 白萝卜 3/4根
鲜猪肉 300g 发酵粉 一包
小葱 4根 花椒 20粒
香油 1 1
1 料酒 1
酱油 1 五香粉 1
鸡蛋 1个 姜粉 1

烹饪步骤

鲜肉萝卜包的做法图解1

步骤1

白萝卜擦丝,挤水。葱剁碎,花椒泡水备用。
鲜肉萝卜包的做法图解2

步骤2

将花椒水倒入肉馅,打一个鸡蛋,放酱油,盐,糖,料酒,姜粉,葱末,香油,少许五香粉调味。按一个方向搅拌,觉得干就加水,一点一点加,最终加一小碗的样子,这样肉馅蒸制完成之后不会收缩成丸子。
鲜肉萝卜包的做法图解3

步骤3

发酵粉加温水调开,加水和成软硬适中的面团。放在较温暖处醒发。大约两个小时,面团发起来原来的两倍大。取出揉至排气光滑。再放入盆中盖湿布继续发酵,大约一个小时之后再取出揉按排气。揉至切开面团基本没有气孔即可擀皮包制。
鲜肉萝卜包的做法图解4

步骤4

包好之后放在案板或者蒸笼上二次发酵20-30分钟,蒸笼上记得垫屉布或者油纸。
鲜肉萝卜包的做法图解5

步骤5

二次发酵后开始大火蒸,米国火小,蒸20分钟也就可以出锅了

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-04-05 10:57:50

你当前的位置:豆果美食 > 鲜肉萝卜包

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 鲜肉萝卜包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存