水煮肉片

精品
9.4万 浏览 2369 收藏
收藏
violalalalala
violalalalala
＋ 关注

水煮肉片的用料

瘦肉 1 白菜 1
花椒 1 干辣椒 1
豆瓣酱 1 辣椒酱 1

水煮肉片的做法

步骤1

瘦肉切薄片，加淀粉、料酒、葱段、姜片、盐、白胡椒、蛋清腌制待用。白菜切段待用

步骤2

油锅烧热放入葱姜段爆香，放入白菜炒至断生，加少许盐，盛出铺在碗底

步骤3

制作花椒油：把干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用，油留锅底

步骤4

在花椒油中放入姜片葱段、豆瓣酱直到炒出红油，放入辣椒酱，加肉汤（或白水）烧制沸腾
水煮肉片的做法图解5

步骤5

将腌好的肉片放入沸汤，用筷子快速拨，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中

步骤6

将事先炸好的干辣椒和花椒撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上，最后烧热油，把热油均匀浇在肉片上即可，撒上香菜

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-05

©本菜谱的做法由 violalalalala 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 朋友聚餐 煮 辣

水煮肉片的其他做法更多

水煮肉片的全部作品更多

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活