番茄溜鱼片

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春天还是吃清淡一点好，龙俐鱼没刺，大人小孩都适合的一道菜

番茄溜鱼片的用料

冰冻龙俐鱼片 1 番茄 1
嫩豌豆 1 香葱 1
鸡蛋清 1 淀粉 1
盐 1 黄酒 1
胡椒 1 食用油 1

番茄溜鱼片的做法

步骤1

冰冻龙俐鱼一块，切片，放入少量盐、黄酒、胡椒、半只鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制片刻

步骤2

番茄去皮，切片备用，香葱切末

步骤3

铁锅烧热，放入适量底油，热锅凉油下入鱼片滑炒，鱼片变白即可捞出

步骤4

锅中再倒入适量油，油热放入番茄，煸炒片刻放入适量食盐，小火盖盖焖制片刻，下入嫩豌豆粒及鱼片，待番茄汤汁变稠，放胡椒粉，撒香葱末出锅

番茄溜鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-06

©本菜谱的做法由 木马穿行 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 咸鲜 中国菜

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