芝士就是力量：芝士蛋糕

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芝士就是力量——培根，所以当天我做了芝士蛋糕和奶油培根面- -！ 啊哈哈哈哈~~~~这里做的是一个6寸圆模的蛋糕哦，推荐用活底模具，好脱模！味道一点不输甜品店，简单又美味的一款人气蛋糕。

芝士蛋糕的用料

曲奇饼干 125克 黄油 40g
卡夫菲力奶油芝士 250g 淡奶油 125g
鸡蛋 2个 糖 70G
低筋粉 10g 香草精 一小勺

芝士蛋糕的做法

芝士就是力量：芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干搅拌机打碎成粉，倒入融化的黄油搅拌成团状，模具底部铺好油纸，饼干屑压入模具底部，压实压平。

步骤2

打蛋盆里倒入鸡蛋液，巴塘，打发均匀。
芝士就是力量：芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

另一个盆里加入软化的奶油芝士、奶油、香草精，筛入面粉。用刮刀搅拌均，可能要费点力气。把步骤2里的蛋液分三次搅拌，目的是让两者密度慢慢融合。
芝士就是力量：芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

讲调好的奶油芝士倒入模具，抹平表面，轻轻敲击模具，我还撒了些椰蓉。烤箱温度建议：热风170度20分钟，后转90度60分钟，然后结束让蛋糕烤箱里留个半小时。出来后冰箱冷藏一晚，是最佳赏味时间。

芝士蛋糕的烹饪技巧

如果想做柠檬芝士蛋糕，可以吧125G淡奶油换成换成100g淡奶油和一只柠檬的汁，用柠檬皮靴代替香草精，也十分爽口哦。我用的是卡夫菲力奶油芝士，味道很好推荐呐。，淡奶油用的是雀巢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-07

©本菜谱的做法由 秋珈心minty_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 甜 西点

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